Ho omisa ka spray dryer ka mokhoa oa pele ho lebisang ho khomarelang… Mokhoa oa ho laola

Ho omisa ka spray dryer ka mokhoa oa pele ho lebisang ho khomarelang… Mokhoa oa ho laola

Lijo tse omisitsoeng ka spray li oela likarolong tse peli: tse sa khomareleng le tse khomarelang. Metsoako e sa khomareleng e bonolo ho fafatsa ka meralo e bonolo ea dryer le phofo ea ho qetela e phallang ka bolokolohi. Mehlala ea lintho tse sa hlabang e kenyelletsa mahe a phofshoana, lebese la phofshoana, maltodextrins joalo ka tharollo, marenene le liprotheine. Tabeng ea lijo tse khomarelang, ho na le mathata a ho omisa tlas'a maemo a tloaelehileng a ho omisa ka spray. Lijo tse khomarelang hangata li khomarela maboteng a dryer kapa li fetoha lijo tse khomarelang tse se nang thuso likamoreng tsa ho omisa le lits'ebetsong tsa lipalangoang tse nang le mathata a ts'ebetso le chai e tlase ea lihlahisoa. Lijo tse nang le tsoekere le asiti ke mehlala e tloaelehileng.

Ho khomarela ke ketsahalo e kopanang nakong ea ho omisoa ha thepa ea lijo e fafalitsoeng khafetsa e nang le tsoekere le asiti. Phofo e khomaretseng ke thepa ea ho khomarela e kopaneng. E ka hlalosoa ka ho khomarela likaroloana (khokahano) le ho khomarela leboteng (khomarela). Tekanyo ea matla ao likaroloana tsa phofo li kopanang ka 'ona e bakoa ke thepa ea eona ea ka hare e tsejoang e le ho kopana, e etsang likotopo betheng ea phofo. Ka hona matla a hlokahalang ho phunyeletsa li-agglomerate tsa phofo e lokela ho ba kholo ho feta matla a kopaneng. Ho khomarela ke thepa ea ho kopanya, tšekamelo ea likaroloana tsa phofo ea ho khomarela maboteng a lisebelisoa tsa ho omisa ka spray. Khokahano le ho khomarela ke liparamente tsa bohlokoa moralong oa maemo a ho omisa le ho omisa. Sebopeho sa bokaholimo ba likaroloana tsa phofo se ikarabella haholo bakeng sa bothata ba ho khomarela. Mekhoa ea ho kopana le ho khomarela ea thepa ea bokaholimo ba likaroloana tsa phofo e fapane. Hobane ho omisa ho hloka phetisetso e kholo ea solute ho ea bokaholimo ba likaroloana, ke bongata. Litšobotsi tse peli tse tiileng (khokahano le ho khomarela) li ka kopana le lisebelisoa tsa lijo tse nang le tsoekere e ngata e omisitsoeng ka spray. Ho khomarelana pakeng tsa likaroloana ke ho thehoa ha marokho a metsi a tsitsitseng, marokho a metsi a tsamaeang, ho hokahana ha mechine pakeng tsa limolek'hule le matla a khoheli a motlakase le marokho a tiileng. Ka kamore ea ho omisa, likaroloana tsa phofo ea lebota lia khomarela haholo-holo ka lebaka la tahlehelo ea thepa ho fafatseng ho omisa ha tsoekere le lijo tse nang le asiti e ngata. Lintho tse phofo ha li bolokoa nako e telele leboteng ho omisa.

Mabaka a ho Khomarela:

Ho Hlahisa Phofo ea ho Omisa ea Spray Tsoekere le Asiti e Ruileng Ha re sebelisa theknoloji ea ho omisa ka spray, tsoekere e boima bo tlase ba limolek'hule (glucose, fructose) le li-acid tsa organic (citric, malic, tartaric) li thata haholo. Ho monya metsi a mangata, thermoplasticity, le mocheso o tlase oa phetoho ea khalase (Tg) limolek'hule tsena tse nyane li kenya letsoho bothateng ba ho khomarela. Lithempereichara tsa ho omisa ka spray tse kaholimo ho Tg 20°C, metsoako ena boholo ba eona e etsa likaroloana tse bonolo holim'a libaka tse khomarelang, e leng se etsang hore phofo e khomarele 'me e qetelle e e-na le sebopeho se kang peista ho e-na le phofo. Ho tsamaea ho phahameng ha limolek'hule tsa limolek'hule tse joalo ho bakoa ke mocheso oa tsona o tlase oa phetoho ea khalase (Tg), e leng se lebisang mathateng a ho khomarela mochesong o atisang ho ratoa ho li-spray dryer. Mocheso oa phetoho ea khalase ke tšobotsi e ka sehloohong ea mocheso oa phetoho ea mohato o sa fetoheng. Ketsahalo ea phetoho ea khalase e etsahala ha tsoekere e tiileng, e sa fetoheng, e fetoloa ho ba mohato o bonolo oa rabara, oa metsi. Matla a holim'a metsi, khalase e tiileng e na le matla a tlase a holim'a metsi 'me ha e khomarele libaka tse tiileng tse nang le matla a tlase. Ka lebaka la phetoho ho tloha boemong ba khalase ho ea boemong ba rabara (kapa mokelikeli), bokaholimo ba thepa bo ka phahamisoa, 'me likamano tsa limolek'hule le bokaholimo bo tiileng li ka qala. Ts'ebetsong ea ho omisa lijo, sehlahisoa se boemong ba metsi kapa bo kopantsoeng, 'me ka lebaka la ho tlosoa ha plasticizer (metsi) sehlahisoa sa lijo se metsi/bo kopantsoeng se fetoha boemo ba khalase. Thepa ea lijo e tla lula e le matla a mangata a viscous haeba sehlahisoa sa lijo se sa fetele phetohong ho tloha mochesong o phahameng oa ho omisa ho feta phetoho ea mocheso oa vitrification. Haeba sehlahisoa sena sa lijo se kopana le bokaholimo bo tiileng bo nang le matla a mangata se tla khomarela kapa se khomarele ho sona.

Ho Laola ho hlaka ha metsi:

Ho na le mekhoa e mengata ea saense ea thepa le mekhoa e thehiloeng ts'ebetsong ea ho fokotsa ho teteana. Mekhoa e thehiloeng saenseng ea thepa e kenyelletsa lisebelisoa tse ngata tsa ho omisa metsi tse nang le boima bo phahameng ba limolek'hule ho phahamisa mocheso ka nģ'ane ho phetoho ea khalase, 'me mekhoa e thehiloeng ts'ebetsong e kenyelletsa mabota, botlaaseng, jj. a likamore tsa mechini.